خرید بک لینک آموزش سگ بانک کتاب پرشین استخر ساخت وبلاگ ساخت استخر نت آهنگ دانشنامه تی تیل خرید فیلم و سریال خرید بک لینک ارزان سئو دانلود آهنگ طراحی سایت آژانس مسافرتی
بستن تبلیغات [X]
کد بانو

کد بانو

منوی اصلی

جستجو

آخرين عناوين

کد بانو


بدلیل آتش سوزی وفرو ریختن ساختمان پلاسکوی تهران عده زیادی از مردم وبه خصوص آتشنشان زیر آوار موندن

در این وقت اذان واسه تمام کسایی که احتمالا" زیر آوار هنوز زنده ان دعا کنید

منبع : بدلیل آتش سوزی وفرو ریختن ساختمان پلاسکوی تهران عده زیادی از مردم وبه خصوص آتشنشان زیر آوار موندن


‍ فطایر

‍ فطایر
غذای لبنانی
غذاهای خمیری غذا اسمش فطایر هست که همون پیراشکیه که خودمون با خمیر همه کاره درستش میکنیم. فقط اینکه فطایر رو به چند مدل میپیچن که من بصورت مثلثی پیچیدمش
خمیرش بسیار لطیف و خوشمزه هست. مواد داخلیش هم هر چیزی که دوست دارین بنا به ذایقتون بریزید.

طرز تهیه خمیر فطایر
آرد 500 گرم (4 پ)
شیر خشک 2 ق غ
خمیر مایه 1 ق غ
شکر 1 ق غ
نمک 1 ق چ
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع یا زیتون 60 میلی لیتر (1/4پ)
آب گرم 240 میلی لیتر (1پ)
ابتدا خمیر مایه و شکر و نصف پ آب گرم رو ب هم مخلوط کنید و اجازه دهید که خنیر مایه عمل بیاید. روغن مایع و تخم مرغ و و نصف دیگر آب گرم رو با هم مخلوط کنید . و سپس به مخلوط آرد و شیر خشک و نمک اضافه کنید خنیر مایه عمل آمده رو هم به باقی مواد اضافه کنید خوب موا رو بادهم مخلوط کنید و روی سطح تمیز خمیر را ورز دهید. باید به یک خمیر کاملا صاف و لطیفی برسید. و سپس در یک ظرف کمی روغن بریزید و خمیر را در آن بغلتانید و اجازه دهید تا زمانیکه حجم آن دو برابر میشود استراحت کند.
نکته :(من همیشه از سبوس در تمام غذاهایی که با خمیر درست میشه استفاده میکنم دوست داشتین 1 تا 2 ق غ سبوس به آردتون اضافه کنید)(این میزان آب برای تهیه خمیر من کافی بود و نیاز به اضافه کردن آرد بیشتر و یا آب بیشتر نبود چون با همین میزان مواد خمیر کاملا لطیف و یکدستی درست شد. ولی با توجه به متفاوت بودن ظرفت آرد ها و میزان رطوبت هوا اگر دیدید خمیر چسبنده هست روی سطح کار رو کم کم آرد بپاشید تا با ورز دادن چسبندگی برطرف شود اگر خمیر خیلی سفت و به نظر خشک بود خیلی کم آب اضافه کنید)
برای مواد داخلی گوشت چرخکرده رو با پیاز تفت دادم بهش فلفل دلمه ایی زرد و قرمز رو که نگینی خرد شده بود اضافه کردم. نمک ، فلفل سیاه، پاپریکاوپودر زنجفیل اضافه کردم و در آخر جعفری و گشنیز تازه خرد شده به همراه ذرت با مواد تفت دادم. و مطابق عکس در پست بعدی خمیر رو بعد از استراحت پیچوندم و در فر 180 درجه برای 30 دقیقه گذاشتم تا پختن. زمان برای فر شما ممکنه بیشتر یا کمتر باشه پس در حین پخت فطایر رو چک کنید

اینم از طرز پیچیدن خمیر فطایر
خمیر رو به 6 چونه تقسیم کردم هر چونه رو با وردنه به قطر نیم سانت بصورت یک دایره بزرگ باز کردم، و با کاتر دایره به دایره های کوچکتر برش زدم. مابقی مراحل در عکس گویا هست. فقط یک نکته موقع بستن خمیر حتما دور تا دور خمیر رو با آب تر کنید تا خمیر در محل اتصال ها محکم بسته بشه وگر نه در زمان پخت جای اتصال ها باز میشن. داخل خمیر رو خیلی از مواد پر نکنید چون وقتی خمیر رو میبندین تا فاصله ایی که سینیتون از فطایر پر بشه زمان میبره و که در این فاصله فطایر آماده کمی به حجمشون بر اثر استراحت افزوده میشه که اگر مواد داخلی زیاد باشه باعث میشه قبل از پخت محل اتصال ها از هم باز بشن.وقتی خمیر ها رو بستین در سینی فری که کمی چرب شده بزارید و روی خمیر ها رو با ترکیب یک عدد تخم مرغ و یک ق غ زعفران دم کرده رومال کنید و دوست داشتین کنجد و سیاهدونه روشون بپاشید.
برای مواد داخلیش میتونید از ترکیب پنیر خامه ایی و پنیر موتزارلا و ادویه عربی زعتر و یا پنیر و اسفناج استفاده

منبع : ‍ فطایر



رولت ماکارونی یک غذای شیک مناسب دورهمی ها، من که عاشقشم امیدوارم شما هم خوشتون بیاد سینه مرغ چرخ شده ۱ عدد
فلفل دلمه نصف پیمانه
قارچ نصف پیمانه
پیاز داغ نصف پیمانه
پودرسوخاری ۱ ق غ
پودرسیر ۱/۲ ق چ
پاستا صدفی پخته شده ۱ پیمانه
پیاز رنده شده ۱ عدد

مواد سس:
رب گوجه ۲ ق س
آب لیمو ۲ ق س
آب ۲ لیوان
روغن ۲ ق س
جعفری ۲ ق س

طرزتهیه:
ابتدا مرغ رو با پیاز رنده شده(آبش گرفته شود) پودرسیر ،نمک ،فلف سیاه و پودرسوخاری مزه دار میکنیم.
برای تهیه سس ،رب گوجه رو تف میدیم بعد باقی مواد رو اضافه میکنیم.
قارچ ها را با حرارت بالا تف میدهیم بعد فلفل دلمه رو اضافه میکنیم کمی که تف دادیم پیاز داغ و پاستا رو اضافه میکنیم.
خمیر مرغ رو روی یک پلاستیک پهن میکنیم از مواد پاستا روش میریزیم و به کمک خود پلاستیکی که زیر خمیر پهن کردیم خمیر رو جمع میکنیم.
برای اینکه خمیر مرغ راحتر جدا بشه روی پلاستیک کمی آب میپاشیم.
بعد داخل روغن کمی دو طرف رولت رو سرخ میکنیم تا از هم باز نشه. بعد سس رو که آماده کردیم روش میریزم و میزاریم تا با شعله کم پخته بشه. آبش باید به یک چهارم برسه. سپس داخل ظرف مورد نظر انتقال بدید و سرو کنید .

yazdani.razieh

منبع : رولت ماکارونی یک غذای شیک مناسب دورهمی ها، من که عاشقشم امیدوارم شما هم خوشتون بیاد سینه مرغ چرخ شده ۱ عدد





مواد لازم:
نشاسته ذرت 1 پیمانه
شیر 7 پیمانه
شکر 1 پیمانه
گلاب  1 دوم پیمانه
موز کاملا رسیده رنده شده 2 عدد
وانیل 1 دوم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
نشاسته و شکر رو با هم مخلوط میکنیم و شیر رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم
روی حرارت ملایم میزاریم تا آروم آروم هم بپزه و هم به غلظتی مثه فرنی برسه (تقریبا 15 دقیقه)
زمانی که آرد پخت و حجیم شد گلاب و وانیل رو اضافه میکنیم (حرارت رو از قبل کمتر میکنیم تا غلظتش از بین نره)
حالا زمان اضافه کردن موز رنده شده است...
بعد از اینکه کامل و بصورت یکنواخت همه جا پخش شدن ظرف رو از حرارت برمیداریم و پودینگ رو داخل ظرفای سرو میریزیم...
من از اسانس موز استفاده کردم بجای خود موز...
توی قالبهاتون رو تا نصف پودینگ میریزید و میگذارید یخچال تا خودشو بگیره، بعد ژله پرتقال رو با یه لیوان آبجوش و سه چهارم لیوان آب سرد مخلوط و روی پودینگا میریزیم وقتی ژله خودشو گرفت بقیه پودینگ که کانلا از دما افتاده رو روی ژله هامون میریزیم...
روشو با دارچین و خامه و توت فرنگی تزئین کردم...
نوش

منبع : مواد لازم:نشاسته ذرت 1 پیمانهشیر 7 پیمانهشکر 1 پی


:
دسرمگنولیا
دسرتک نفره
دسرلیوانی

در مورد این دسر خیلی خیلی خوشمزه ، دیشب درست کردم ، سه ساعت یخچال موند و تموم شد ، هر چی بیشتر بمونه خوشمزه تره ، اما توی خونه بچه ها خیلی دوست دارن و مهلت نمیدن بمونه ، من درست کردم و خواستم یه شب تا صبح بمونه این وروجک مامان هی در یخچال رو باز کرد و بلد هم نیست بگه چی می خواد ، فقط با اشاره میگه به به . دیگه هیچی دیگه تموم شد . پس برای بچه ها خیلی عالیه .

شیر 3 لیوان
آرد سفید 3 ق غ
نشاسته ذرت 3 ق غ
شکر نصف لیوان ( بسته به ذایقه میتونین کم و زیاد کنین )
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل نصف ق چ
موز 1 عدد( یا توت فرنگی به میزان لازم )
کیک ساده و یا شکلاتی یا بیسکوییت پتی بور و یا هر بیسکوییت ساده 100 گرم
گردو خرد شده در صورت تمایل

خیلی شبیه دسر پان اسپانیا است با یه خرده تفاوت . شیر و شکر و آرد و نشاسته رو توی یه طرفی ریختم و مخلوط کردم . زرده تخم مرع و وانیل رو کمی با چنگال زد و داخل موادم ریختم و روی حرارت قرار دادم و مدام هم زدم زیر شعله ملایم تا بجوشه و به غلظت فرنی برسه .
بعد از حرارت برداشتم یه کم که ولرم شد . داخل جام ها یه ردیف بیسکوییت خرد شده ، روش کرمی که درست کردم ریختم و روی اون یه کم موز برش داده و کمی گردو خرد شده و دوباره بیسکوییت و به همین شکل لایه به لایه ریختم .
به جای موز میتونین از توت فرنگی هم استفاده کنین . میتونین داخل خود کرم هم یه موز پوره شده بریزین ، در این صورت حتما شکر رو کم کنین .
بعد هم داخل یخچال بزارین هر چی بیشتر بمونه خوشمزه تره

منبع : :دسرمگنولیادسرتک نفرهدسرلیوانی در مورد این دسر خ



قاشق پودر کاسترد رو با دوقاشق شکر(البته اگ شیرینی بیشتر میخورید بیشتر بریزید)و دولیوان شیر سرد رو باهم مخلوط کردم وقتی خوب مواد حل شد گذاشتم روی شعله گاز و مرتب هم زدم تا ب غلظت فرنی برسه بعد خاموش کردم و ریختم توی ظرف و بعد یخچال.و وقتی خوب سفت شد تزیین و نوش جان کنید
پ.ن1: حتمااااا مواد رو ک گذاشتین روی گاز مرتب هم بزنید وگرنه ته میگیره
پ.ن2:غلظت مواد بعد از سرد شدن دوبرابر میشه
پ.ن3:اگ شکلاتی خواستین درست کنید دو قاشق پودر کاکائو به مواد اضافه کنید و ب بمراتب شکر

منبع : قاشق پودر کاسترد رو با دوقاشق شکر(البته اگ شیرینی بیشتر میخورید بیشتر


  • image
  • image


image

آمار سايت

  • کل بازدید : 424
  • بازدید امروز : 12
  • بازدید دیروز : 6
  • بازدید این ماه : 33
  • بازدید ماه قبل : 424
  • تعداد نویسندگان : 0
  • تعداد کل پست ها : 0

امکانات سايت

تغيير تم


انتخاب رنگ تم

سبک کانتينر

انتخاب الگوي پس زمينه